Hozzáalók (1 adag, 2 nagy palacsinta):

Palacsinta:

• 35g zabliszt
• 1 tojásfehérje
• 70-75 ml víz (hígításhoz)
• só

Töltelék:

• 120g darált csirkemell
• 100g görögjoghurt
• 30g vöröshagyma
• őrölt pirospaprika
• só

Tetejére:

• 100g csiperkegomba
• szezámmag

A palacsintákat pici kókuszolajon kisütjük, majd ugyanabba a serpenyőbe plusz olajon megpirítjuk a hagymát, és pár perc múlva hozzáadjuk a darálthúst, pirospaprikát és a sót. Ha átsült a hús teljesen, kiöntjük egy tálba és 80g görögjoghurttal elkeverjük (ha szükséges, itt még adhatunk hozzá őrölt pirospaprikát). A maradék joghurtot összekeverjük egy pici sóval és pirospaprikával egy külön tálkában. A gombát szintén megpirítjuk egy pici sóval, és megtöltött palacsintákra öntjük, a maradék joghurttal, plusz egy kis szezámmaggal.